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身边人都很震惊，我要入股一家甜品店，而且是和一个刚见面七天的陌生人一起合伙经营。可能你会觉得我疯了，但只有我自己知道，这不是冲动行事，而是深思熟虑的结果。
拥有一家甜品店或者书店又或是花店，是很多女孩的梦想，女孩子的内心都是柔软的，但藏着自己对梦想执着的小刺。
我的合伙人就是这样的一个女生，因为从小就爱吃甜点，在她的成长过程中，她随着中国的“好利来”一起成长，内心也有棵种子发了芽。
在她是我这个年纪的时候，想要体验不一样的人生，所以她来到菲律宾，这一来就是七年。七年，可以改变很多事情，她改变了她自己，从柔软走向坚强。
她在马尼拉尝试了各式各样的甜品，从国外大品牌再到本地小店，从华人圈子吃到日韩系列，她始终找不到一款能打动自己味觉，让人产生回忆的甜点。
她知道是时候该行动了，接下来的日子里，还是疫情期间2021年，她单枪匹马一个人开了一家线上甜品店，从低糖低油改良版的马卡龙到法式极薄千层，从奶油蛋糕到含水量90%的日式吐司，从中式花酥到日常饼干，她不断的尝试，想要找出一款不仅在菲的华人爱吃，在菲其他国家人群也爱吃的甜品！
把简单的事情做到极致，是这个强迫症女生做事标准。对于甜品，她认为，除了好看、好吃、也要健康、更要让人在吃的时候产生幸福感，这才是一个甜品的价值，而不是说好看，不甜，就是一个甜品。
她的店名，英文名叫Sweetie Dots，中文名叫甜点。经过3年经验的累计，和无数次的口感实验，最终，在2023年圣诞节期间开了第一家线下实体店，主做巴斯克芝士蛋糕，目标是打造马尼拉最好吃的芝士蛋糕，华人自己的本地品牌！
在菲律宾，想要生存要用尽九牛二虎之力，想要生活要使尽洪荒之力，想要研发新东西要拼尽全力。
她一个人从店铺选址、店内装修、招聘工人、选购设备、研发产品、市场定位、品牌规划、市场营销等，全套流程她亲力亲为，不敢假手于人。第一次从不会到学会再到熟能生巧，第一次用第二种语言接待不同国籍不同肤色的客户。
开一个店，真的不简单！在没有朋友、没有家人的帮助下，异国他乡里，在经历过两次资金链断裂、员工集体背叛、店里被偷盗、周围人冷嘲热讽看笑话、家人朋友不理解不支持等，来自四面八方的质疑和挑战和孤立无援如同洪水野兽一样，一次一次冲刷着她和这个小店。
每一次的洗礼，就是成长的蜕变。我不知道这期间她经历过过少次的孤立无助，经历过多少次的夜深人静的心酸，才最终蜕变成现在我见到的她，就像一个柔弱但生命力顽强的她。
还记得我第一次见她的时候，她正在低头做着蛋糕，谈起做甜点的曲折，眉飞色舞，彷佛那些困难都不复存在。
一个人开店做不大，两个人合伙做大店，我在当天就决定和她一起经营这个品牌，不是自己一时头脑发热的冲动。
在菲律宾合伙，不是看项目而是看人。一个女生，不靠任何人，不靠卖惨获取流量，不靠营销技巧，纯靠手艺和回头客，为了自己的热爱和追求，一个人在异国他乡坚持三年，这份毅力不容小觑。women can do anything，women can be anyone！我想用这句话形容她一点不为过。
我们的梦想是做马尼拉最好吃的芝士蛋糕，国人自己的本地品牌！做一个菲律宾版的“好利来”，让更多人感受甜品带来的幸福。
爱人如养花，开店如种树，合伙不仅要能成为朋友的潜质，还要有优缺点互补的潜能。她沉稳且冷静，我好动善沟通，她静下心来研发产品，我放下心来做市场营销，我俩一拍即合，在七天内完成了商讨。
当真正参与到一家店的经营才知道，需要面对和解决的问题很多，需要磨合的事情也很多。比如怎么分配我们各自的时间和精力？怎么互相配合店内管理？怎么让更多人尝试到我们的芝士蛋糕？我们绞尽脑汁，多认识一个本地人，我们就想着让他试吃，多认识一个外国人，我们就想着怎么打入市场。
走在路上，好像是眼里在看帅哥美女，实际脑子里全是生意的小钥匙。我们开心于客户的每一次称赞，安心于顾客的每一次回头。
印象最深刻的是，一位妈妈带着孩子过来买了一块蛋糕，妈妈去隔壁沙龙做完项目回来，看到孩子把盘子舔了个干净，对我们说了声谢谢，牵着孩子离开。一分钟后，那位妈妈特地跑回来，告诉我们孩子跟她说，这是他在马尼拉吃过的最好吃的巴斯克蛋糕。
我很诧异的看她听到后淡然处之，后来才知道因为有太多人这样夸赞，但我却把这个故事记住了，当别人问我为什么愿意去相信一个陌生人，我的答案是因为我尝过，我看过，我摸过。
她的经历让我想起了一句话，soft in touch，strong in spirit。外表柔弱，内在强大，她就像一棵竹子一样，任风吹不倒，却不折腰。
我们的故事还在继续，她是Sweetie Dots的创始人，而我在七天内成为了Sweetie Dots的合伙人，我们每天不断在探索，在创新，努力生活，也是在好好体会自我。
我想这样的故事在菲律宾并不罕见，因为在这边有太多人，单枪匹马的奋斗，一腔孤勇的追求，所向披靡，一个人活成了一个世界。
无论考虑多么周全,时机多么合适，或许成功,或许失败.我依然会坦然面对挫折,保持追求梦想的勇气。如同《星际穿越》的布伦特博士说的一样：“Do not go gentle into that good night”,定当,以梦为马、以善为翼，风雨兼程. 同时也送给 或迷茫 或沉沦 或困苦的人。
我们的故事未完待续。。。挑战仍在进行中，希望我们越来越好
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2024-5-23 09:35:44
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2024-5-23 18:14:36
