在你发愁吃什么的时候， 1, 500 公里以外的菲律宾，生活在贫民窟的居民还在垃圾堆中找吃的，他们靠吃别人丢的垃圾食物活下去。他们不奢求能够走出这里，为了生存，他们就已经拼尽全力了。这里没有高楼大厦，有的是低矮拥挤的小屋，地面上凌乱散碎的垃圾臭气熏天，人们每天靠捡垃圾养活自己，吃上新鲜干净的饭菜，在这里是件奢侈的事。 68 岁的罗西塔从 6 年前开始烹饪 pop TAG，其实就是处于垃圾处理过的二手食物，一开始他也觉得很关键，但迫于生活压力和他人劝说，只要洗干净再煮一煮就没有问题。通常凌晨 3 点他就开始了一天的工作，处于食物一般在凌晨 2 点就运到了回收点，提早到达回收站显得非常重要，因为在那里可以找到最好的厨余食物，时间晚了，捡到的残羹剩饭就所剩无几了。他把收集好的剩肉打包带回家，再把捡来的剩肉放进盆中，用清水洗干净，接着把它放在热水中煮沸，完成将其烹润成另外一道菜之前的杀菌工作。食物洗干净后，罗西塔会用它的独家秘方加以烹饪，而加工好的食物摇身一变就成了贫民窟中的高级食物。
pop TAG 午饭之前，他会把 pop TAG 放在他的小摊前进行售卖。这样一个装满炸 pop tap 的塑料袋，只需要 60 美分，折合人民币大概 3 块7，但对于贫民窟的人来说，这个价格还是太贵，所以通常他们会卖 20 美分的二手回锅肉，这是穷人吃一顿饭可以负担得起的价钱。起早贪黑的忙碌可以让罗西塔每天挣 4- 6 美元。当然，这样的发财机会也让贫民窟的其他人逐渐眼红。随着客流量逐渐被分走，罗西塔每天的收入大不如钱，微博收入只够他勉强维持生计。
在转角处，另外一家也同样做着贩卖回锅肉的生意，老板会把剩菜表面的污垢清洗干净，他必须确保足够干净安全，才不会受到投诉。接着他准备炉子生火烹饪。与罗西塔不同，它的圣肉来源都是有专门的人，负责收集剩肉的人会认真的检查垃圾袋，然后从众多处于垃圾中决定哪些可以食用，运气好的话，有些处于食物是干的，甚至包装还是完好无损的。 Papi 在孩子中特别受欢迎，他满足了贫民窟孩子想吃肉的心情。其实在马尼拉售卖 pop TAG 是违法的。究其原因是收集剩菜剩肉的人会在食物上喷一些东西，而喷雾的目的就是为了防止剩菜剩肉生蛆，所以每次售卖者都会经过多次清洗。长期食用加工的垃圾食物会影响人的健康，但对于穷人来说，这是他们的生存机制。吃别人剩下来的食物不是耻辱，而是为了可以活下去。吃垃圾为生，成了贫民窟人们的宿命。
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2024-4-17 17:17:36
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