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越南:将精品咖啡发展成为国家品牌产品
2024-9-28 15:57
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伯乐头条专讯:尽管越南是世界咖啡出口大国,但越南咖啡仍主要以生咖啡形式出口,因此越南咖啡对世界消费者的知名度较低。目前,许多越南种植者和企业正在生产精品罗布斯塔咖啡,以继续提升这种咖啡在世界市场上的产品价值和声誉。

邦美蜀咖啡协会主席郑德明表示,世界精品咖啡市场已经发展了30-40年,而越南大约10年前才起步。目前,世界精品咖啡市场仅占2%左右,而越南的精品咖啡产量占咖啡总量的比例还不到1%。

郑德明表示,在发展精品咖啡的方向上,越南同时发展阿拉比卡和罗布斯塔咖啡,但更倾向于罗布斯塔咖啡。

越南罗布斯塔精品咖啡向国际精品咖啡协会(SCA)送样,并获得了86-87分的极高评分。国际咖啡师过去使用阿拉比卡咖啡进行比赛,但现在他们还使用罗布斯塔咖啡。值得注意的是,2024年6月在丹麦哥本哈根举行的世界咖啡节上,越南罗布斯塔咖啡展位颇受咖啡烘焙师的欢迎,这是一个非常积极的信号。

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