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菲大制定手冊解決營養不良問題
2024-10-9 19:11
联合日报
2367

本報訊:菲律賓大學馬尼拉分校(UPM) 和國家營養委員會 (NNC) 正在編寫一本新手冊,以解決營養不良問題。

《描籠涯營養學者社區營養服務手冊(第三冊)》的內容,包括技術教育和技能發展局(TESDA)認證的社區營養服務國家證書II(CNS NC II)所需的基本能力。

這些基本能力包括評估五歲以下兒童的營養狀況;協助描籠涯營養委員會履行職能;協助提供營養及相關服務;促進和採用積極的營養行為以及監測和評估營養計劃。

手冊將指導描籠涯營養學者對抗營養不良,即解決營養不良問題,包括發育遲緩(年齡別身高低)、消瘦(身高別體重低)和體重不足(年齡別體重低));超重和肥胖的盛行率不斷增加;和微量營養素缺乏。

馬尼拉分校週六在聲明中表示,營養不良通常是由於飲食不當造成的,但加工食品和含有精製糖的食品通常被認為是導致肥胖的原因,而肥胖反過來又會導致心臟病和糖尿病。

根據食品與營養研究所 2021 年的一項調查,每五個菲律賓學齡兒童中就有一個體重不足且發育遲緩。

同一項調查也顯示,每 15 個學齡兒童中就有 1 個消瘦,每 10 個學齡兒童中就有 1 個超重。

同時,五分之一的青少年發育遲緩。

即將出版的手冊是描籠涯營養學者的第三份資料。

2010年,NNC為描籠涯營養學者開發為期五天的基礎課程的參考材料。

2014 年,NNC、衛生部和菲大馬尼拉公共衛生學院出版第一本描籠涯營養學者手冊。(JL)

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