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一碗面差点致命?泰国查出剧毒级添加物超标
2026-6-12 14:01
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Bole新闻专讯:泰国乌隆他尼府一起“食用面条后出现呕吐”事件调查结果正式公布,实验室检测确认在涉事食品及样本中检出高浓度亚硝酸盐(俗称“亚硝盐/护色剂”),部分样本含量严重超标,引发食品安全关注。


泰国医学科学厅11日通报,针对乌隆他尼府一社区餐馆顾客食用面条后出现腹痛、呕吐等症状的案件,相关部门已对4份样本进行紧急检测,包括患者呕吐物2份、肉类面汤1份以及不明白色粉末1份,并同步检测硝酸盐、亚硝酸盐及氰化物等可疑化学物质。


最新检测结果显示,该白色粉末为高纯度亚硝酸盐,纯度达99.2%。患者呕吐物中亦检测出亚硝酸盐及硝酸盐成分,而面汤样本中的亚硝酸盐含量高达每升2,933毫克。


官方指出,按照国际食品添加物安全标准组织JECFA规定,人体每日可接受摄入量(ADI)为每人4.0毫克。仅摄入约1茶匙该面汤中的亚硝酸盐含量就已超过安全上限,长期或持续摄入存在健康风险。


报告进一步警告,如一次性摄入超过1升该类汤品(约3碗面),可能导致严重中毒,甚至危及生命。


医学专家解释,亚硝酸盐俗称“护色盐”或“保色粉”,通常用于香肠、腊肠、火腿及腌制肉类,以保持肉类粉红色并抑制细菌生长,但绝不应作为食用调味盐使用。


泰国医学科学厅负责人强调,亚硝酸盐并非食用盐,若误用或过量摄入,会影响血液携氧能力,可能导致嘴唇发紫、呼吸困难、头晕、心律异常等症状,严重情况下可致命。


根据泰国公共卫生部相关法规,食品中亚硝酸盐使用标准不得超过每公斤80毫克,必须在严格监管下使用,以确保食品安全。


目前相关部门仍在继续检测其他潜在污染物,并将尽快公布完整调查结果,以维护公众食品安全信心。

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