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撑不住了?知名华商餐厅连关20家店,全面重组求生
2026-6-24 17:43
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Bole新闻专讯:菲律宾知名华商克里斯·潘旗下餐饮集团Shakey’s Pizza近日确认,正在通过关店、提价等一系列动作调整业务结构,以应对消费需求走弱与运营成本持续上升的双重压力。说白了,就是在压力之下做一轮“收缩调整”,让整体运营重新回到可控节奏。


从今年情况来看,集团已经关闭约15至20家门店,主要集中在Peri-Peri炭烤鸡品牌。这一动作并非临时起意,更像是一揽子重组计划的一部分——砍掉表现不佳的点位,给整体财务“减负”。


这家餐饮集团的版图其实不小,旗下涵盖Shakey’s Pizza、Peri-Peri、Project Pie以及Potato Corner等多个品牌,既有主打堂食的披萨店,也有偏街头轻食的摊位业务。风格很杂,但也正因如此,对市场波动的敏感度更高一些。


为了缓冲成本压力,集团在5月初已经启动了一轮价格调整,幅度不算夸张,仍控制在低单位数区间,同时也在评估是否要进行第二轮提价。管理层的逻辑很直接:不涨不行,但也不能涨太猛,得在市场接受度和利润之间找个“平衡点”。


值得注意的是,旗下Potato Corner业务表现相对亮眼,门店数量已经突破3000家,算是集团里的“增长担当”。不过整体来看,主品牌的同店销售增长已经趋于平稳,甚至略有回落,消费环境的压力还是很现实地摆在那里。


集团高层在说明中提到,现在的重点是提升运营效率,说白一点,就是把能优化的地方尽量压缩,让组织结构更“轻”。有些成本该砍就砍,有些流程也得顺一顺,让整个体系运转得更丝滑一些。


至于未来走势,管理层态度也比较谨慎:今年盈利大概率仍会承压,重组成本和关店损失都还在消化中。不过如果外部油价等成本因素回落,下半年或许还能看到一点回暖的空间。


整体来看,这场调整更像是一家餐饮集团在周期压力下的自我修整——不是崩盘,而是收缩、换挡、再找节奏。

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