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互动论坛 聊天灌水 葡萄酒长篇连载(一)

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  • TA的每日心情
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    3 天前
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    发表在  2024-2-18 16:43:03 | 显示全部楼层 | 阅读模式
    本帖最后由 导演 于 2024-2-18 17:03 编辑


    由于个人很喜欢喝葡萄酒,所以准备进行长篇连载,对葡萄酒进行相关知识介绍,喜欢的伙伴可以长期关注,共同学习。


    干型和甜型葡萄酒的分界点:残留糖分


    1、什么是残留糖分?

    残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后,酒中还存留下来的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/L)来表示。比如,如果一款酒的残留糖分是4 g/L,那就是说,每一升葡萄酒中含有4克糖。  

    2、残留糖分从哪里来?

    我们知道,在发酵过程中,酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全(比如在酿造波特酒的时候),或者人为加入糖分(比如在酿造雪利酒或者一些起泡酒的时候),最终得到的葡萄酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说,成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。

    3、残留糖分对葡萄酒有什么影响?

    葡萄酒可以根据残留糖分的多少,分为不同的类型:

    a)干型:残留糖分含量在4 g/L以下;
    b)半乾型:残留糖分含量在4-12 g/L之间;
    c)半甜型:残留糖分含量在12-45 g/L之间;
    d)甜型:残留糖分含量超过45 g/L。
    photo_2024-02-18_16-42-16.jpg


  • TA的每日心情
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    昨天 00:38
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    巴拉望诗人

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    发表于 2024-2-18 22:35:16 来自手机  | 显示全部楼层
    好知识
  • TA的每日心情
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    3 天前
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     楼主| 发表于 2024-2-19 13:47:01 | 显示全部楼层

    欢迎订阅,长期连载
  • TA的每日心情
    开心
    2024-9-10 09:22
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    发表于 2024-2-19 19:43:24 | 显示全部楼层
    也是讲究人吖,喜欢红酒的都是有钱人加有品味的人
  • TA的每日心情
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    3 天前
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     楼主| 发表于 2024-2-20 14:30:03 | 显示全部楼层
    快乐星球 发表于 2024-2-19 19:43
    也是讲究人吖,喜欢红酒的都是有钱人加有品味的人

    有品味嘛,我认了,期望成为有钱人,

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