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互动论坛 聊天灌水 葡萄酒长篇连载(六)

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    发表在  2024-2-26 13:45:45 | 显示全部楼层 | 阅读模式
    photo_2024-02-26_13-44-34.jpg


    葡萄酒也分轻重:何谓酒体

    “ 酒体 ”是葡萄酒的一个重要特性,它跟葡萄酒的口感、配餐和适饮期都有关系。它也是一个很难理解的概念,跟甜度、酸度和风味这些可以直接感知的概念不一样。

    你需要多喝酒多体验才能辨别出什么是重酒体、中等酒体和轻酒体。

    那么,什么是葡萄酒的酒体呢?

    简单来说,酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”,主要由舌头感知,并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念,跟酒实际的质量和粘性没有关系,而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。

    酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉,接近于水给人的感觉;酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁,更接近于牛奶给人的感觉;酒体中等则介于丰满和轻盈之间。

    酒体虽然是一个相对比较主观的概念,但它也跟一些客观性的因素有关,比如单宁、酸度和酒精度,有些类型的葡萄酒通常被认为是轻酒体,有些则被认为是中等酒体,还有一些被认为是重酒体。

  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-26 13:47
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    Zzy新手村

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    发表于 2024-2-26 15:07:13 来自手机  | 显示全部楼层
    不会喝葡萄酒
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    发表于 2024-2-27 03:59:47 | 显示全部楼层
    葡萄酒的学问,都是上层人的东东
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    发表于 2024-2-27 04:00:04 | 显示全部楼层

    有钱就会喝了,多喝点

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