Pagpag的故事——从垃圾填埋场到菲律宾社会底层民众餐桌上的“特产”

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一个美好的一天，菲律宾马尼拉的一家炸鸡餐厅外，费利帕·法邦女士正在一堆充满垃圾恶臭的垃圾中挖掘。尽管无法去餐馆买一顿像样的饭菜，法邦女士仍然可以通过餐馆的垃圾堆找到“食物”。


你没听错，法邦女士的故事发生在菲律宾首都马尼拉，而不是委内瑞拉、非洲或任何其他战争或饥荒地区。


“我在垃圾桶里寻找‘pagpag’，”法本女士笑着说。


对于当地人来说，“PagPag”这个词并不奇怪，因为它指的是你需要甩掉衣服上的污垢，但对于像法邦女士这样的穷人来说，它是厨房里剩下的食物的俚语，仍然可以填埋。用过的。
事实上，菲律宾贫民窟的贫困居民长期以来一直食用PagPag，它也被称为“剩米汤渣”，是中上层阶级扔进垃圾填埋场的。生活困难使得穷人没有足够的钱购买像样的食物，PagPag是他们最合适的选择。

更糟糕的是，像法邦女士这样的人无法在宏伟的首都马尼拉的一家炸鸡店之外维持正常的生活。她必须向该地区的垃圾经销商支付超过1美元才能获得一晚拾荒食物的权利。


在马尼拉昏暗的灯光下，法邦女士自豪地拿起那块被咬了一半的鸡肉，说道：“这是一块还能吃的肉，我们只要把它洗干净，放进烤箱就可以了。”第二天早上卖掉它很容易，因为价格很便宜，而且我附近的邻居只想要这么便宜的东西，这块鸡肉有很多骨头，每块只值 20 比索（0.50 美元）。包。”


拿到第一块鸡肉 6 小时后，Fabon 女士开始对她找到的食物进行分类。比如前面提到的鸡肉块，法邦女士就得把那些发臭、不能再吃的肉块切掉，然后把剩下的肉卖掉。一般情况下，1块鸡肉会分成5袋左右，不到1分钟就会卖完。


第二天早上，她的第一位顾客是莫雷娜·苏曼达 (Morena Sumanda)，她是一位住在贫民窟的 27 岁两个孩子的母亲。前一天下午，当她的丈夫下班回来时，苏曼达女士的口袋里只有 20 比索。这也是他1天工作的全部收入。


当苏曼达女士开始烹饪新买的鸡肉时，她的小儿子尼诺很兴奋。


“我知道有时它们是从垃圾填埋场挖出来的，”苏曼达女士一边说，一边给她的孩子一块鸡翅吃。


像苏曼达女士这样的居民知道他们吃的食物有时来自垃圾填埋场，但他们别无选择。


社会专家、菲律宾社区基金会（PCF）成员梅丽莎·阿利帕洛（Melissa Alipalo）表示：“穷人不得不吃别人的剩菜，这是不人道的，但这是社会底层生存的唯一出路。”


当穷人不得不食用PagPag时，PCF基金会担心食品卫生和安全以及流行病，但他们也明白生活在贫民窟的人们别无选择。

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piupiu

我完全同意你的看法。