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互动论坛 聊天灌水 Pagpag——从垃圾到穷人餐桌的旅程

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    发表于 2024-6-11 22:18:14 | 显示全部楼层 | 阅读模式
    “Pagpag”是一种用从垃圾桶收集的肉和骨头的碎片,然后重新炖或炸,然后加入酱汁制成的菜肴。
    Ảnh chụp màn hình 2024-06-11 211621.png
    随着食品价格不断上涨,生活在菲律宾首都马尼拉的穷人越来越多地食用“pagpag”,这是一种用从城市垃圾桶收集的肉和骨头残渣制成的菜肴,然后重新炖或煎,并添加酱汁。

    “这里的每个人都喜欢我的食物。 “我没有收到任何投诉,”名叫 Happyland 的贫民窟居民伊芙琳·布拉索卡 (Evelyn Blasorca) 说,她正在出售“pagpag”(在菲律宾的母语他加禄语中,意思是“茶点”)。说。据她介绍,“pagpag”经常被顾客买来配白米饭吃。

    Happyland 是一个隐藏在马尼拉港口码头之间的贫民窟社区,居住着约 12 万人口。

    他们在垃圾填埋场搭建的狭窄、脆弱的帐篷里生活和睡觉,在酷热高湿的日子里,空气中弥漫着浓烈的恶臭。

    狭窄的街道大多宽度不到一米,到处都是用废弃集装箱碎片搭建的临时小屋。在这里,人们靠收集废品谋生。

    有些收集塑料,有些收集纸板,有些则收集废金属。
    此外,还有一些人,比如Roweno Cabuluc,做了一项非常特殊的工作,“收集pagpag”。

    他们的一天从一大早开始,参观城市的餐馆和快餐连锁店,寻找前一天存放在大塑料袋中的剩菜。

    从餐馆收集完剩下的食物后,罗维诺·卡布鲁克将返回快乐乐园。在那里,他继续分类剩余食物的工作,将粘在骨头上的剩余肉分开。

    有时他会发现一些匿名食客扔掉的完好无损的鸡肉块。回到欢乐园,它就成为了最珍贵、最难找到的食物。

    将肉末分类后,卡布鲁克将它们交给了伊芙琳·布拉索卡。她把肉洗干净,再次煮沸,然后用两种方法准备,一种是裹上面包屑油炸,另一种是用洋葱、蔬菜和香料腌制,再次煮熟,配上酱汁。

    27 岁的杰伊·卡里尔 (Jay Carriel) 从事了 7 年的塑料收集工作,他说:“在 Happyland,每个人都吃 pagpag。有的地方做得好,有的地方做得不好,但总的来说,这道菜大家都喜欢。”

    由于通货膨胀飙升,“pagpag”变得越来越受欢迎,不仅在Happyland居民中,而且在居住在马尼拉海岸周边Tondo区的穷人中,该地区的人口估计约为63万人。

    通货膨胀导致菲律宾市场洋葱价格上涨至700比索/公斤(约合30万越南盾),比瑞士、丹麦等生活水平高的国家高出三倍。

    面对这种情况,迫切需要洋葱来增强风味的“pagpag”卖家必须尽力将每份的价格维持在25至30比索(约10,000至13,000越南盾)之间。

    但食品价格的上涨也导致越来越多的人去“pagpag”。 “我很高兴,因为我卖出了越来越多的pagpag,”食品价格上涨的受益者之一布拉索卡说。

    不过,菲律宾国家反贫困委员会也警告说,儿童持续食用“pagpag”可能会导致他们发育迟缓、营养不良,以及甲型肝炎、腹泻、腹泻和霍乱等许多其他危险疾病。

    COVID-19 大流行已使数百万菲律宾人陷入贫困。 2022年8月15日,菲律宾统计局(PSA)宣布,2018年至2021年间,该国约有230万人陷入贫困,主要是由于COVID-19大流行的影响导致贫困。

    据PSA统计,2021年贫困人口总数将增至近2000万人,相当于菲律宾人口的18.1%,高于2018年的16.7%,远超政府15.5-17.5的目标%。

    菲律宾新任总统小费迪南德·马科斯和经济规划部长阿森尼奥·巴利萨坎制定了到 2028 年(马科斯六年任期的最后一年)将贫困率降低至 9% 的目标。

    尽管该国的通货膨胀正在上升,但这被认为是一个可以实现的目标。

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    发表于 2024-6-11 22:25:17 | 显示全部楼层
    通货膨胀正在上升是一件很可怕的事情
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    发表于 2024-6-12 01:33:29 | 显示全部楼层
    很多菲律宾人靠这个续命
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    2024-9-10 09:22
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    发表于 2024-6-12 11:21:22 | 显示全部楼层
    也是最贱的贫穷人才吃这个
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    发表于 2024-6-12 11:21:44 | 显示全部楼层
    圆滚滚 发表于 2024-6-11 22:25
    通货膨胀正在上升是一件很可怕的事情

    律宾的国力不行了,国债太高
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    发表于 2024-6-12 11:22:12 | 显示全部楼层
    天外来物 发表于 2024-6-12 01:33
    很多菲律宾人靠这个续命

    对,不单单是首都区,其他地方更多
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    发表于 2024-6-12 13:06:20 | 显示全部楼层
    可怜,自己有地种点菜都好过,但是他们又不爱吃青菜
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    发表于 2024-6-12 13:51:33 | 显示全部楼层
    看看这些,想想自己,还是蛮幸福的
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    发表于 2024-6-13 08:59:33 | 显示全部楼层
    这是一个很有趣的话题。
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    发表于 2024-6-13 22:56:20 | 显示全部楼层
    食品价格上涨的受益者之一
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    发表于 2024-6-14 22:19:17 | 显示全部楼层
    他们收集食物并将其煮熟
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    发表于 2024-6-17 17:11:07 | 显示全部楼层
    非常爱人民
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    发表于 2024-6-18 16:53:37 | 显示全部楼层
    他们太可怜了
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    他们总是利用一切
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    发表于 2024-6-19 13:12:55 | 显示全部楼层
    请帮助穷人
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    发表于 2024-6-19 16:45:54 | 显示全部楼层
    他们很痛苦

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