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互动论坛 聊天灌水 食谱礼物创意:Tres Leches 纸杯蛋糕

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    发表于 2024-6-20 10:50:37 | 显示全部楼层 | 阅读模式
    Tres Leches 的意思是三种牛奶。当 Home Foodie 和 San Miguel Pure Foods Culinary Center 将他们刚出炉的一批纸杯蛋糕称为 Tres Leches 纸杯蛋糕时,这意味着它们柔软、奶油味浓郁、美味可口,并且由三种牛奶制成。
    cupcakes_2024-06-08_17-00-09.jpg
    今天就烤一批纸杯蛋糕吧,尤其是在父亲节庆祝活动如火如荼之际,用一大圈鲜奶油糖霜让它们更加漂亮。

    Tres Leches 纸杯蛋糕
    配料:

    制作戚风蛋糕:

    1-1/8 杯(140.6 克)公主蛋糕粉

    1/2 茶匙(2 克)Bake Best 泡打粉

    1/2 茶匙(2.5 克)碘化细盐

    3/4(150 克)杯糖

    1/4 杯玉米

    4 个 Magnolia Brown 鸡蛋,蛋黄和蛋白分开

    6 汤匙水

    1 茶匙香草精

    1/4 茶匙塔塔粉

    牛奶混合物(浸泡用):

    1 包(200 毫升)木兰全脂牛奶

    1/3 杯木兰浓缩全效奶油

    鲜奶油糖霜:

    2 包(每包 250 毫升)木兰全效奶油,冷藏

    1/2 杯糖粉

    步骤:

    1. 将烤箱预热至 350°F。在松饼盘上垫上纸杯蛋糕衬垫。放在一边。

    2. 制作戚风蛋糕时,将面粉、泡打粉、盐、一半的糖(约 6 汤匙)、油、蛋黄、水和香草精混合。混合后放在一边。

    3. 在另一个碗中,将蛋白和塔塔粉打至软峰阶段。逐渐加入剩余的糖,继续搅拌,直到达到中硬峰阶段。

    4. 将两种混合物小心地倒入蛋糕糊中,直至完全混合。将面糊倒入松饼盘中,烘烤 12 至 15 分钟,或直到插入中心的牙签取出时干净为止。使用木棍在纸杯蛋糕上戳孔。

    5. 对于牛奶浸泡混合物,将所有成分混合,然后每个纸杯蛋糕倒入约 2 至 3 汤匙。将纸杯蛋糕放入冷藏箱中至少八小时以完全浸泡。

    6. 对于糖霜,将奶油和糖混合在碗中,搅拌直至形成硬峰。将混合物挤在纸杯蛋糕上。

  • TA的每日心情
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    发表于 2024-6-20 12:11:30 | 显示全部楼层
    看起来很容易发胖的食物
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    发表于 2024-6-20 13:42:00 | 显示全部楼层
    哈哈  我还是懒得做
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    发表于 2024-6-20 14:32:04 | 显示全部楼层
    这种小纸杯蛋糕可好吃了
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    发表于 2024-6-20 15:30:37 | 显示全部楼层
    看起来好好吃~
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    发表于 2024-6-20 16:38:12 | 显示全部楼层
    是不是太胖了?
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    发表于 2024-6-20 16:48:54 | 显示全部楼层
    太好吃了!
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    发表于 2024-6-20 17:19:09 | 显示全部楼层
    小纸杯蛋糕小时候的最爱
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    发表于 2024-6-20 17:36:50 | 显示全部楼层
    小时候最爱的就是纸杯蛋糕了
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    发表于 2024-6-20 18:10:53 | 显示全部楼层
    对甜品有抵抗力,这玩意会胖,不是小时候了,小时候爱吃甜品
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     楼主| 发表于 2024-6-21 09:01:14 来自手机  | 显示全部楼层
    天外来物 发表于 2024-6-20 12:11
    看起来很容易发胖的食物

    吃一点点就没事了
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     楼主| 发表于 2024-6-21 09:01:33 来自手机  | 显示全部楼层
    wildwolf116 发表于 2024-6-20 13:42
    哈哈  我还是懒得做

    请尝试一下
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     楼主| 发表于 2024-6-21 09:02:00 来自手机  | 显示全部楼层
    生活指北 发表于 2024-6-20 14:32
    这种小纸杯蛋糕可好吃了

    很漂亮,不是吗?
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     楼主| 发表于 2024-6-21 09:02:49 来自手机  | 显示全部楼层
    宇航 发表于 2024-6-20 16:38
    是不是太胖了?

    只要有营养就够了
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     楼主| 发表于 2024-6-21 09:03:17 来自手机  | 显示全部楼层
    暴龙战神 发表于 2024-6-20 17:19
    小纸杯蛋糕小时候的最爱

    现在我可以吃了
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     楼主| 发表于 2024-6-21 09:03:57 来自手机  | 显示全部楼层
    金小杰 发表于 2024-6-20 17:36
    小时候最爱的就是纸杯蛋糕了

    现在还喜欢吗?
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     楼主| 发表于 2024-6-21 09:04:26 来自手机  | 显示全部楼层
    牛不牛 发表于 2024-6-20 18:10
    对甜品有抵抗力,这玩意会胖,不是小时候了,小时候爱吃甜品

    有时请再吃一次
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    2024-7-3 19:46
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    发表于 2024-6-21 09:25:30 来自手机  | 显示全部楼层
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    发表于 2024-6-21 09:38:28 来自手机  | 显示全部楼层
    它太胖了
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    今天就烤一批纸杯蛋糕吧
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    看起来很好吃

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    发表于 2024-6-22 22:05:02 | 显示全部楼层
    一批纸杯蛋糕很好吃

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