食谱：值得一试的精益沙拉

chilibe

澳大利亚盛产橙子。供应量如此之多，以至于喝鲜榨橙汁并在沙拉中加入橙子块或橙片已成为澳大利亚人的生活方式。

在疫情前，澳大利亚橙子上市时，澳大利亚大使馆与澳大利亚柑橘协会和维多利亚州政府合作，在马卡蒂的 Bondi & Bourke 举办了一场活动，重点介绍了当季的橙子。

餐厅的主厨 Wade Watson 与菲律宾火山队的 Chris Everingham 合作，准备了以澳大利亚橙子为原料的清淡健康菜肴，并推出了芝麻菜、鸡肉和橙子沙拉。

芝麻菜、鸡肉和橙子沙拉

配料：

沙拉：

1 公斤去骨去皮鸡腿

200 克新鲜野生芝麻菜或芝麻菜，洗净

300 克樱桃番茄

1 个大红洋葱

1 块黎巴嫩黄瓜，切片

2 块澳大利亚橙子

1/2 杯新鲜罗勒叶

1/4 杯新鲜切好的洋葱细香葱

鸡肉腌料：

2 块澳大利亚橙子的果皮

1 块柠檬的果皮

1 茶匙新鲜百里香

1 茶匙新鲜碎黑胡椒

1 茶匙犹太盐

1/4 杯罗勒切丝

1 茶匙烟熏辣椒粉

步骤：

1. 准备腌料。将所有材料搅拌在一起，倒在鸡腿上。腌制 4 至 5 小时。

2. 洗净芝麻菜，放入冰箱。

3. 去掉两个橙子的果皮，用锋利的刀从髓心处切开，去掉果肉。放在一边。

4. 将红洋葱切成均匀的薄片。

5. 将鸡腿放入 220°C 烤 20 分钟。关火静置。

6. 将所有沙拉配料放入碗中混合。挤入橙汁、柠檬汁和橄榄油。

7. 将其摆入盘子中，将烤鸡腿粗略地掰开放在沙拉上。加入山羊奶酪和帕尔马火腿片可大大增强沙拉的风味。

生活指北

看起来很好吃的样子

chilibe

生活指北 发表于 2024-7-6 02:11
看起来很好吃的样子

真好吃

浩然

看着就是超级有食欲的啊