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互动论坛 美食外卖 盐水鸡作法!

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    发表在  2024-7-12 15:24:59 | 显示全部楼层 | 阅读模式
    本帖最后由 issac 于 2024-7-12 16:31 编辑


    用料
    鸡腿 4只
    花椒 3克
    盐 30克
    八角 1个
    香叶 1叶
    小茴香 适量
    葱 3段
    姜 3片


    盐水鸡的做法步骤

    步骤 1


    将盐 花椒 小茴香 香叶 八角 放入锅中 中小火炒 炒到盐微黄香料炒出香味即可

    image_1720772992322.png



    步骤 2


    将炒好的盐趁热倒入装有鸡腿的盆里 给鸡腿按摩按摩 放入冰箱冷藏腌制1天1夜

    image_1720772993340.png



    步骤 3


    将腌制好的鸡腿从冰箱取出,用水将鸡腿少的香料冲掉,锅里放入水 将鸡腿放入 放入姜和葱 大火烧开 把浮沫去掉,转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟

    image_1720772994397.png




    步骤 4


    鸡腿捞出晾凉切块即可

    image_1720772995213.png


    盐水鸡的小贴士
    关于盐的用量:勤劳的小蜜蜂可以少放点,中间取出翻面按摩,我比较懒就多放了点,喜欢吃香油可以鸡腿煮好后抹上香油,鸡腿洗好后用厨房纸把水吸干或者不洗,后期腌制好要用水洗,如果鸡腿里水量太多,腌制的过程中盐会全部挂掉会导致鸡腿过咸,简单的家常盐水鸡,喜欢就做起来吧
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    发表于 2024-7-13 20:39:23 | 显示全部楼层
    一下锅就糊了怎么回事
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    发表于 2024-7-13 21:45:34 | 显示全部楼层
    看起来很好吃的样子
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    发表于 2024-7-13 22:11:51 | 显示全部楼层
    我看到太多的鸡
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    发表于 2024-7-14 18:10:43 | 显示全部楼层
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    发表于 2024-7-14 21:10:07 | 显示全部楼层
    明天下班我就买鸡腿尝试一下
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    发表于 2024-7-14 21:10:36 | 显示全部楼层
    统统闪开 发表于 2024-7-13 20:39
    一下锅就糊了怎么回事

    是不是那个火太大的原因呢?
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    发表于 2024-7-14 21:11:15 | 显示全部楼层
    暴龙战神 发表于 2024-7-13 21:45
    看起来很好吃的样子

    不但好吃,还非常的卫生呢
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    发表于 2024-7-15 13:52:43 | 显示全部楼层
    看这么多配料瞬间觉得外卖店也不赚钱,做饭多麻烦啊
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    发表于 2024-7-15 14:03:42 | 显示全部楼层
    感觉做饭很麻烦,每次都是做1个小时
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    发表于 2024-7-15 14:09:22 | 显示全部楼层
    盐水鸡是广东南方那边得最爱,味道还是蛮不错得
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    发表于 2024-7-16 00:57:12 | 显示全部楼层
    鸡肉真好吃
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:00:22 | 显示全部楼层
    统统闪开 发表于 2024-7-13 20:39
    一下锅就糊了怎么回事

    乾炒,不需要先热锅,冷锅放调味料再开中小火就可以
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:00:40 | 显示全部楼层
    暴龙战神 发表于 2024-7-13 21:45
    看起来很好吃的样子

    是的,真的很好吃
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:01:08 | 显示全部楼层
    xinhao 发表于 2024-7-13 22:11
    我看到太多的鸡

    多吃蛋白质,好吃又不怕胖
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:01:25 | 显示全部楼层

    可以找人煮给你吃
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:01:41 | 显示全部楼层
    在菲第一帅 发表于 2024-7-14 21:10
    明天下班我就买鸡腿尝试一下

    去吧
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:01:59 | 显示全部楼层
    马尼拉富人 发表于 2024-7-15 13:52
    看这么多配料瞬间觉得外卖店也不赚钱,做饭多麻烦啊

    其实是有简单作法的
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:02:25 | 显示全部楼层
    财富吸铁石 发表于 2024-7-15 14:03
    感觉做饭很麻烦,每次都是做1个小时

    但是为了美食,劳动后吃的最美味
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:02:44 | 显示全部楼层
    暴富 发表于 2024-7-15 14:09
    盐水鸡是广东南方那边得最爱,味道还是蛮不错得

    加辣也是好吃的
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     楼主| 发表于 2024-7-16 02:03:04 | 显示全部楼层

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