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互动论坛 美食外卖 餐桌上的風景 沒吃過這些菜別說你去過菲律賓

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  • TA的每日心情
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    发表在  2024-7-16 21:37:22 | 显示全部楼层 | 阅读模式
    photo_2024-07-16_21-30-42.jpg
    菲律賓炸香蕉是國民美食,菲律賓觀光部台灣分處處長海瑟博士(Dr. Hazel,左)與小紫都非常喜歡。
    用舌尖探索旅遊魅力,也許正是跳脫日常追逐的異國風情,每年都會到菲律
    賓潛水,或是跳島旅行放縱一下,對於菲律賓美食累積了一些心得,菲律賓人簡直是天生燒烤專家,對於肉類與海鮮有獨到烹調手法,高手在民間,大部分在地餐廳的菲式餐點都有一定水準,即便開螃蟹船的船伕都能變出浮誇的料理,真正餐桌上的風景,而餐後來杯清涼的水果「雪克」和炸香蕉,已經是一種儀式。
    photo_2024-07-16_21-30-42.jpg
    菲律賓離島的跳島行程,沙灘上的餐桌就是一幅幅美食風景,超級浮誇的創意。
    菲律賓因西班牙與美國殖民背景,成就包羅萬象的跨文化無國界特色美食,馬尼拉王城區的Barbara’s餐廳菲式傳統料理令人印象深刻,巴丹半島上豪華度假莊園Rancho Bernardo的餐廳,偏遠山區竟有精緻的菲律賓傳統料理,而海島上豐足海產的海鮮,單純鮮美更讓人流連。菲式美食早就揚名於外,像是Sisig鐵板豬頭肉、Sinigang蔬菜湯、清爽開胃的Kinilaw菲式涼拌生魚片、Bicol Express辣椰香豬特快車、以醋味刺激味蕾的Adobo菲式控肉等經典美食,都不容錯過,到菲律賓怎麼點菜就看這邊。
    photo_2024-07-16_21-30-42.jpg
    菲律賓人就是燒烤專家。
    Sisig 鐵板豬頭肉
    據說來源是早期菲律賓農民養豬販售豬肉,唯獨豬頭沒人要買,於是就有婆婆媽媽們把豬頭可用的豬肉、豬耳朵、豬頭皮、豬肝和辛香料,大火快炒,最後放在炙熱的鐵盤上菜,端上桌還可以聽到 Sizzling吱吱作響的聲音,香氣四溢,上面打一顆蛋畫龍點睛,食用前再擠點小金桔調味,多重層次的美味,吃過沒有說不愛的,Sisig 曾被紐約時報評選為「地表最強豬肉料理」之一,讓發源地邦板牙省Pampanga因這道人氣料理受封菲律賓美食之都。
    photo_2024-07-16_21-30-42.jpg

    鐵板豬頭肉香氣逼人,吃過沒有不愛的,在台灣也吃得到。
    photo_2024-07-16_21-30-42.jpg
    菲律賓餐廳大多吃得到鐵板豬頭肉。






  • TA的每日心情
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    发表于 2024-7-16 21:39:02 | 显示全部楼层
    炸香蕉好像是街头小吃,我吃过20p一串
  • TA的每日心情
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    发表于 2024-7-16 21:44:50 | 显示全部楼层
    这些菜很好吃
  • TA的每日心情
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    发表于 2024-7-16 21:53:22 | 显示全部楼层
    我还没吃饭
  • TA的每日心情
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    发表于 2024-7-16 22:31:42 | 显示全部楼层
    非常美味的街头小吃
  • TA的每日心情
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    2024-11-2 00:45
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    发表于 2024-7-17 00:03:29 | 显示全部楼层
    我还没吃饭
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    发表于 2024-7-17 00:22:33 | 显示全部楼层
    这些菜都很便宜
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    发表于 2024-7-17 00:56:20 | 显示全部楼层
    我现在仍然渴望它
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    发表于 2024-7-17 01:27:17 | 显示全部楼层
    哇塞难得看到这些我应该吃得下去的
  • TA的每日心情
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    2024-7-26 23:10
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    发表于 2024-7-17 01:28:22 | 显示全部楼层
    马上发财 发表于 2024-7-16 21:39
    炸香蕉好像是街头小吃,我吃过20p一串

    炸香蕉就是太甜了感觉
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    发表于 2024-7-17 01:45:49 | 显示全部楼层
    用舌尖探索菲律宾的旅遊魅力
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    发表于 2024-7-17 04:28:39 | 显示全部楼层
    这些菜品看着很美味呢
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    发表于 2024-7-17 10:55:56 | 显示全部楼层
    我想继续吃
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    发表于 2024-7-17 11:21:07 | 显示全部楼层
    香肠非常好吃
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    10 小时前
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    发表于 2024-7-17 13:55:46 | 显示全部楼层
    有的好吃,有的吃不习惯的
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    发表于 2024-7-17 14:00:24 | 显示全部楼层
    从没正经的吃过菲餐,但是吃过711的炸鸡,好吃
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    2024-7-22 12:34
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    发表于 2024-7-17 14:42:23 来自手机  | 显示全部楼层

    我真的没想到
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    2024-5-21 00:05
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    发表于 2024-7-17 17:49:59 | 显示全部楼层
    我都没吃过但是呆好多年了

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    发表于 2024-7-17 17:56:42 | 显示全部楼层
    如果不爱吃怎么办
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    发表于 2024-7-17 19:16:47 | 显示全部楼层
    炸香蕉好好吃
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    发表于 2024-7-18 13:52:56 | 显示全部楼层
    用舌尖探索旅遊魅力

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    发表于 2024-7-18 14:06:40 | 显示全部楼层
    菲律賓人簡直是天生烧烤专家
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    2024-5-21 21:09
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    发表于 2024-7-18 15:58:29 | 显示全部楼层
    有机会的话可以尝试
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    发表于 2024-7-19 18:13:58 | 显示全部楼层
    我已经吃了

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