|
|
本帖最后由 虎门镇 于 2024-2-23 16:28 编辑
刚开始自己也没想过会混进到装修这个大队伍中,第一次接触是装修自己得店面
我和我的小伙伴也是筹备了半年之久，刚开始得时候一直在不停讨论，也发生过意见性得争吵，好在大家得目标一致，同时我们也参观和考察了大大小小得餐厅不下50家，并且全部都是体验过就餐得餐厅，并且也和不少餐厅的老板和管理人员结成好朋友
时机成熟后，开始得时候为了谨慎，避免二次投资，我们先是找了一名设计师,因为我和我的小伙伴没有人懂装修得空间，灯光，色彩，尺寸，材质等只能找设计师，另外我们不太想找装修公司得设计师，因为担心装修公司得设计师和他们员工一起做我们不知道得事情，所以为了放心，我们自己找了设计师，找到设计师后，期间我们和设计师比如餐厅区，厨房，仓储，收银台，厕所，橱窗，匾牌、广告、标志我们都做了详细的沟通，中途我多次担心翻译不准确，多次强调我的想法和意见，前前后后我们设计我们也花了两个半月，并且为了保证质量我们找了菲律宾算是比较有名得中国装修公司，主要是为了方便沟通，后来发现中国得装修公司他们也是带翻译并且员工也是菲律宾人，合作的效果也是在内心里面深度折扣。
合同签好后，先付少量定金，约定时间是4个月内完成装修，并且20%得装修尾款要装修半年之后才付，管理人是我们得设计师和装修公司员工。
餐厅厨房得装修是重中之重，防水，排烟，排水等，必须一个都不能出问题，防水是最大得问题，如果餐厅开业后放水有问题就很难继续，只能停业重装，另外就是排水，厨房排水一定要做明渠排水，因为后厨油多，地面滑，没有明渠会影响到后厨操作，另外就是排烟系统，如果系统负压不够，后厨环境会非常差，当然我们装修得时候也踩了不少坑，比如厨房的排烟系统因为装修公司的员工不够专业，导致我们开业后反复修整，更换多次技术人员才修好，菲律宾得装修人员不是所有得装修员工都是经验得，装修过程中搞坏东西也是常有得事情，装修的时候有些材料是自己买的一定要检查好材料耗损，他们有些员工会以此充好替换材料，有些还会偷，当然我说的是部分不是全部，比如我买的电线明明是和设计师算好的，最后发现远远不够，后面就是每天他们临近下班的时候我都会安排人把电线带走，次天开工再送去
菲律宾工人有一点不怎么有契约精神，比如装修得电工因为有其他更高得工资拿到工资后干活干到一半直接就走，因为他直接导致我们天花板，地板得进度阻塞,天花板和铺地砖得等水电，粉刷得等天花板和地板，装柜子得等粉刷当然菲律宾员工普遍懒也是耽误工期得主要原因，偷懒这方面，因为他们装修进度慢，再加上我英文也不是很好，我特意装了一个摄像头来观察他们得工作，设计师和他们得老板在得时候，也是磨洋工，不在得时候更夸张，早上9点上班，有些还迟到，先是冲一包咖啡，一边吃面包，一边吃一边放着音乐聊天，吃了一个小时然后慢悠悠得开始干活，一看时间11点半了，开始停工，结队出去吃午饭，吃完回来开始小午休下，时间直接来到下午两点，开始干活，干到3点休息半个小时，继续，四点开始陆续下班，当然也有好的员工，工作就比较勤快，周天也会来加班，当然这种优秀得员工，必须挖来收在自己麾下
餐厅装修能省则省但是有些千万不要去省，水电装修的材料，不同品牌的电线，管道，开关插座差异也很大，餐厅最好是选比较好的，比如一些配电箱，网络布线，传输线，监控系统，电线，电缆，管道材料，开关插座这些都要反复去检查，实在不懂就上网去搜，当然这些也不便宜,这些在装修到一定程度的时候一定要反复测试，我们就是在试营业第一天直接导致多次跳匝，关门整顿，花了一周时间重新破开地板进行维修，当然如果你准备在sm商场里面开，那就没有这个问题，sm的物业会强制你必须按照sm的标准来，当然期间也有很多坑要去踩，比如我们就是后期因为电线第一个电工没弄好，后来的电工不知道情况，直接导致接口处地板发热厉害，为了安全只能连夜高价请人维修。
另外就是餐厅的卫生间本身就和前厅后厨完全公开的设计不一样，卫生间的卫生要求相对一定严格，卫生间的排风系统简单但一定要重视，千万不能有过大异味。
当然餐厅运营期间后续问题也是频多
并且我们餐厅在运营前期几个月内总会有各种各样的问题，装修公司的员工也不会及时来维修，只要能凑合使用他们就会拖，大部分时间我们都是自己找人维修
总共下来我们开始计划装修到结束一共花了将近7个月时间，装修钱还超过预算20%，7个月下来感觉头发都被磨掉了不少，收获也是满满，同时也打开了我们对装修的认识。
|
|
更多
APP下载
合作
商城
签到
发表于
2024-2-23 20:07:18
发表于
2024-2-24 12:09:41