菲律宾人如何主宰全球厨房？

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如果您在地中海的豪华游轮上度假、在豪华的亚洲赌场举办促销派对或与美国总统一起用餐，那么您的餐点很可能是由菲律宾厨师烹制的。

《日本时报》的一篇文章称，自20世纪70年代以来，菲律宾人走遍世界各地，从事各种工作。从此，无论是在新加坡还是遥远的中东国家，我们随处可见菲律宾女佣或建筑工人的身影。

1000万人远离家乡

但近年来，海外菲律宾人社区发生了重大变化。菲律宾人已经从事高技能工作并享受更高的薪水。

菲律宾的烹饪学校每年为世界各地的酒店、餐馆和餐馆培训数万名厨师。

Rochelle Evaristo女士在该银行工作了6年多。有一天，她和远在加拿大的姨妈聊天时，决定去上烹饪学校，希望有一天能去加拿大工作。

她告诉《日本时报》记者：“我从小就喜欢烹饪，尤其是烘焙。我在加拿大的阿姨告诉我，那里需要很多厨师，我想去国外生活和工作。”

罗谢尔说，她是烹饪班里年龄最大的人，班里的学生大多只有15、16岁左右。

菲律宾政府宣布，目前约有1000万菲律宾人在国外生活和工作。她们从事女佣、水手、厨师和许多其他工作。

近年来，从事厨师和面包师工作的人数迅速增加。菲律宾厨师在船舶、酒店、餐馆和赌场工作。

根据菲律宾劳工部的数据，2010年至2014年间，约有18万名菲律宾厨师在世界各地的船上工作，其中7.2万人成为行政总厨，其余人员担任厨房助理和服务员。

同一时期，另有 6.5 万名菲律宾人在世界各地的酒店和餐馆担任厨师​​。

世界各地的酒店和餐馆都喜欢菲律宾厨师，因为他们英语很好，适应环境，而且很随和。

成功范例

在菲律宾2500多所烹饪学校学习的数万名年轻人都在互相讲述一些前辈的成功故事。

这就是巴勃罗·洛格罗（Pablo Logro）的故事，他是一名洗碗机，最终成为阿曼国王的私人厨师。

《日本时报》报道称，洛格罗最初在菲律宾马尼拉的一家中餐馆担任厨房助理。在这里工作帮助他了解了亚洲美食的许多秘密。之后，他在马尼拉的一家酒店担任厨师。

在这里工作时，洛格罗遇到了一位阿拉伯客人。这个人邀请他去阿曼一家酒店做饭，他答应了，那是在 20 世纪 80 年代初。

抵达阿曼后，洛格罗得知自己工作的酒店专门接待阿曼国王的宾客。在阿曼工作了10年，洛格罗掌握了许多穆斯林菜肴以及世界各地美食的食谱，并成为为国王和王室成员以及许多其他政界人士准备菜肴的主厨。世界。

后来，洛格罗回到菲律宾，成为一家五星级酒店的主厨。如今，洛格罗经营着自己的烹饪学校，也是菲律宾电视台的烹饪明星。

另一位深受菲律宾人敬佩的人物是克里斯塔·科默福德(Cristeta Comerford)，她于1995年成为前总统比尔·克林顿(Bill Clinton)的白宫厨师。在此之前，她曾在美国五星级酒店工作多年。

比尔·克林顿总统任期结束后，克里斯塔·科默福德女士继续在前总统乔治·W·布什和现任总统巴拉克·奥巴马官邸的厨房里担任厨师。

此外，还有其他多位菲律宾厨师目前正在为中东多位公主和王子做饭。

吃个大瓜

菲律宾厨师大多数英语很好，而且很随和。

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