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互动论坛 聊天灌水 来菲律宾品尝海洋金枪鱼菜肴

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  • TA的每日心情
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    发表于 2024-7-7 17:23:21 | 显示全部楼层 | 阅读模式
    在菲律宾这个群岛国家丰富多样的美食中,远洋金枪鱼有着非常特殊的地位,被称为与金枪鱼捕捞相关的特产。时至今日,除了现代的金枪鱼捕捞技术外,菲律宾人还保持着手工且非常经典的金枪鱼捕捞方式,工具相当简陋……



    在菲律宾,海洋金枪鱼早已流行起来,经常出现在家庭饭菜中,从生吃、烤到炖、煮汤……各种做法,成为一道名菜也就不足为奇了,大多数餐馆或餐馆的菜单上都有。菲律宾人在加工这道菜并将其出口到“喜爱”生金枪鱼的国家(如韩国、日本)时也走得更远......



    金枪鱼被加工成很多菜肴,但最美味、最简单的是生鱼。鱼身一被捕获,就会被清洗干净,然后切成薄片,立即浸入芥末(青芥末,一种由蔬菜或其他成分提炼而成的浓稠混合物)中,以保持鱼完整的新鲜鱼的甜味。 。有趣的是,吃这道菜时,食客不会感受到鱼腥味,只感受到芥末辛辣、温暖、热情的味道和新鲜鱼肉的甜味在舌尖慢慢融化,产生一种难以置信的美妙回味。 。



    除了生鱼之外,菲律宾人对烤鱼也比较挑剔。将鱼切成中等厚度的块,用适当的香料腌制,然后在炭火上烤,以保留其甜味和新鲜度。烧焦的鱼片,有着成熟的金黄色外壳,里面还保留着金枪鱼特有的粉红色,带着淡淡的烟熏味,看起来非常养眼,即使是挑剔的食客也能轻松征服……菲律宾人还吃烤金枪鱼配沙拉和一些草药,但在这个对蔬菜不太“好”的国家,蔬菜来源显然有点……差。有时他们还会添加一种绿色海藻,其中有微小的颗粒,如成串的鱼卵......



    菲律宾人还知道如何充分利用金枪鱼的甜味,用金枪鱼的头、鳍和骨头来炖菜或汤,与其他鱼类菜肴一起食用。金枪鱼炖菜做法简单,却具有独特的甜味,成为菲律宾乡村美食中的一大特色。这是一道受欢迎的菜肴,几乎菲律宾所有的餐厅或餐馆都有提供,很快就满足了食客的需求......



    到现在为止,吃生鱼,尤其是生金枪鱼,不仅在菲律宾流行,许多亚洲国家如韩国、日本……也有与菲律宾人颇为相似的生鱼吃法。然而,在世界著名的生鱼菜肴中,菲律宾远洋金枪鱼在鉴赏家的评价中仍然拥有令人尊敬的地位……



    来菲律宾,如果不尝尝海金枪鱼真是太遗憾了。以典型的菲律宾烹饪方法,希望这道“特色菜”能给客人带来愉快、难忘和难忘的放松时刻!





  • TA的每日心情
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    发表于 2024-7-7 17:38:29 | 显示全部楼层
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    发表于 2024-7-7 18:46:20 | 显示全部楼层
    csq1990 发表于 2024-7-7 17:38
    有图片吗,想看看是什么样子

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    发表于 2024-7-7 20:24:52 来自手机  | 显示全部楼层
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    发表于 2024-7-7 21:29:00 | 显示全部楼层
    我没吃过
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    发表于 2024-7-7 22:13:19 | 显示全部楼层
    金枪鱼不错我喜欢吃新鲜的
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    发表于 2024-7-7 22:40:06 | 显示全部楼层
    真的很好吃但是真的很贵
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    发表于 2024-7-7 23:04:56 来自手机  | 显示全部楼层
    金枪鱼好大好大
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    发表于 2024-7-8 00:03:46 | 显示全部楼层
    吃生的生鱼,我感觉会不会拉肚子啊,有细菌病毒
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    发表于 2024-7-8 00:43:41 | 显示全部楼层
    你让我饿了
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    发表于 2024-7-8 01:00:30 | 显示全部楼层
    这鱼的味道非常鲜美
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    发表于 2024-7-8 10:41:41 | 显示全部楼层
    我以前从未吃过
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    发表于 2024-7-8 11:33:26 | 显示全部楼层
    金枪鱼菜非常好吃
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    发表于 2024-7-8 11:51:48 | 显示全部楼层
    太好吃了!
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    发表于 2024-7-9 00:43:38 | 显示全部楼层
    我要去体验吃鱼
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    2024-5-21 00:05
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    发表于 2024-7-9 18:37:40 | 显示全部楼层
    金枪鱼不是随便能扑杀的吧

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    发表于 2024-7-9 18:46:22 | 显示全部楼层
    我爱吃金枪鱼刺身
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    发表于 2024-7-9 19:16:48 | 显示全部楼层
    这道菜很好吃
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    发表于 2024-7-10 01:42:44 | 显示全部楼层
    新鲜的金枪鱼没吃过

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