【食谱】空气炸锅炸鸡真的可以一样酥脆吗？动手试试看吧～

nana711

空气炸锅一个逐渐普及化的新款的厨房电器。它的设计通常是以上部加热，用大功率的风扇，急速循环小锅里的热空气，以达到加热，烹煮以及脆化食材的效果。

很多人都想知道气炸锅炸出来的炸鸡口感如何。它又是否可以媲美传统油炸的香酥？虽然效果和传统油炸的口感有少许的不一样，还是可以做到外皮酥脆，内里滑嫩多汁，气炸锅炸鸡还是一样好吃的。

用气炸锅的好处是不需要用到很多的油，炸鸡的效果基本上是不油腻的，做完炸鸡后也不必费心要处理一大锅用过的油。由于没什么油烟，清理厨房以及用具，都非常的方便简单。


温馨提示:
酥炸粉可以选择性的加入其他香料。

气炸的时间只供参考，可以依据鸡翼的大小做出适当的调整。

空气炸锅炸鸡食谱

材料:

6-9只 鸡翅 (洗净，约600-900克)
½ 茶匙 盐
15克 融化牛油(黄油, Butter)
2瓣 大蒜 (约10克，压成泥或捣碎)
1个 鸡蛋
½ 茶匙 油
酥炸粉材料:

200克 面粉 (中筋, all-purpose)
½ 茶匙 泡打粉 (baking Powder)
1茶匙 盐
1½ 茶匙 胡椒粉
½ 茶匙 蒜粉 (garlic powder)


做法:

1 鸡翼洗干净后把鸡翼和鸡腿切开。

2 加入½ 茶匙盐，15克融化牛油(黄油，Butter)，2瓣大蒜压成蒜泥或剁碎后一起加入搅拌均匀，搁置一旁，腌制至少15分钟。(温馨提示：如果腌制的时间超过一小时，必须冷藏。)

3 酥炸粉: 把200克面粉 (中筋, all-purpose)，½茶匙泡打粉 (baking powder)，1茶匙盐，1½ 茶匙胡椒粉，½ 茶匙蒜粉 (garlic powder)搅拌均匀。

4 把1个蛋加入½ 茶匙油打散。

5 打散的蛋和腌制好的鸡翼混合。

6 鸡翼加入粉里，让它均匀的裹上一层粉。

7 摆放在铁架/盘子上，别折叠，让它静置15分钟。

8 准备少许油和刷子，涂抹用的。

9 把鸡翼摆放入空气炸锅里，别折叠，以190°C (370°F)烤11分钟。

9.1 以190°C (370°F)烤11分钟

10 刷子粘少许油，涂在白色，有粉状的部分，可以不必把整只鸡翼抹上油。把鸡翼翻转再以190°C (370°F)烤11分钟。

11 免油炸无油烟炸鸡既完成。


～～～快来试试看吧～～～

浩然

酥炸粉可以选择性的加入其他香料。

浩然

空气炸的时间只供参考，可以依据鸡翼的大小做出适当的调整。

chilibe

我真的很喜欢吃鸡肉

nana711

浩然 发表于 2024-7-11 21:03
酥炸粉可以选择性的加入其他香料。

懂吃

统统闪开

空气炸锅做炸鸡可好吃了

暴龙战神

我一家人都超爱用空气炸锅

xinhao

万年思念

这个看起来比较好上手

在菲第一帅

空气炸锅一个逐渐普及化的新款的厨房电器

在菲第一帅

摆放在铁架/盘子上，别折叠，让它静置15分钟。

在菲第一帅

免油炸无油烟炸鸡既完成。