巴拉望美食指南：9 道正宗必吃美食

柳州陈奕迅

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巴拉望岛或许以其原始的海滩和石灰岩悬崖而闻名，但如果你问任何一位美食旅行者，它同样也是一座美食宝库。无论你是探索普林塞萨港，还是前往更远的科隆岛或爱妮岛，有一件事是肯定的：你将踏上一段美味之旅。

从异国风味菜肴到甜美的当地美食，这里有9种必尝的巴拉望美食和帕萨鲁邦，将为您的旅行增添额外的风味。

1. 丹吉特·拉马约  

danggit lamayo 是普林塞萨港各处最受欢迎的早餐，是对传统干鱼的改良。与传统的腌制干鱼不同，巴拉望的干鱼用醋、大蒜和胡椒腌制，然后晒干油炸。这道菜酥脆可口，香气扑鼻，与蒜香米饭和鸡蛋完美搭配。这道当地美食既简单又令人难忘。

2. 塔米洛克  

如果你喜欢冒险，那就一定要尝尝塔米洛克（Tamilok），巴拉望岛著名的“木蛀虫”。它其实并非蠕虫，而是一种从红树林中采集的软体动物。塔米洛克通常生吃，并像基尼劳一样用醋腌制，口感滑溜、咸鲜，而且出奇地像牡蛎。

3. 鳄鱼西西格

鳄鱼肉西西格（Sisig）是另一道大胆口味的菜肴，它以独特的方式演绎了菲律宾人最爱的铁板烧。鳄鱼肉鲜嫩多汁，搭配洋葱、辣椒和少许金桔烹制而成。它香脆可口，辛辣可口，充满巴拉望风味。

4. 霍皮亚  

贝克山 (Baker's Hill)的哈皮亚 (Hopia) 绝对是您的不二之选。这种酥脆的糕点有蒙古 (Monggo) 和乌贝 (UBE) 等口味，通常装在漂亮的盒子里，非常适合做成帕萨鲁邦 (Pasalubong)。

5. 超龙  

由于越南移民的影响，巴拉望岛也隐藏着一些美食瑰宝。其中最引人注目的是 Cháo Lỏng，这道暖心的米粥常被拿来与菲律宾的“lugaw”作比较，但其浓郁的口味和使用猪内脏的做法使其与众不同。它是一种美味丝滑的粥，既丰盛又令人满足。

6. 烤乳猪  

巴拉望以海鲜闻名，但千万不要错过当地特色的烤乳猪（lechon kawali）。这道五花肉炸至酥脆，内里鲜嫩多汁，通常佐以肝酱或醋。

7. 腰果  

巴拉望省是菲律宾的主要腰果产地之一，从市场摊位到纪念品商店，随处可见腰果的身影。你可以买到烤腰果、盐腰果或糖腰果，既可以犒劳自己，也可以作为香脆的礼物带回家。

8. 奶油哈罗哈罗  

没有什么比一碗哈罗哈罗更能驱散热带的酷暑了，而巴拉望的哈罗哈罗更是独树一帜。当地的哈罗哈罗以碎冰、焦糖布丁、紫薯等食材的完美比例调制而成，这不仅仅是一道甜点，更是一次难忘的体验。

9. 越南面包  

Rene's Saigon的越南法式三明治，香脆的面包、腌制的蔬菜和鲜美的肉类，完美融合在一起，是下午茶或轻食的理想选择。

最后的想法  
巴拉望岛不仅赏心悦目，更是美食爱好者的天堂。这些不容错过的巴拉望美食和帕萨鲁邦，带您深入探索岛上的多元风味，从充满异域风情的街头小吃到令人心旷神怡的家常菜，应有尽有。

所以下次来巴拉望，一定要把美食之旅列入行程。因为在巴拉望，每一口都是冒险的一部分。