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互动论坛 聊天灌水 菲律宾阿多波鸡

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发表于 2024-5-1 19:10:50 | 显示全部楼层 | 阅读模式
在菲律宾美食中,adobo指的是一种常见的本土烹饪方法,16世纪末,西班牙人因其表面相似而将其称为adobo
photo_2024-05-01_19-10-18.jpg
菲律宾阿斗波的主要原料是原产于东南亚的原料,即醋、酱油或鱼露、花椒、大蒜和月桂叶。传统做法不会使用辣椒、辣椒粉、牛至或西红柿。相反,阿多波的特点是咸和酸,而且通常是甜的。另一个版本是用椰奶煮。下面我们来做一道传统的菲律宾阿多波鸡

用料
(1杯=240ml;1汤匙=15ml;1茶匙=5ml)
1/2杯 白醋
1/2杯 低盐酱油(或酱油)
8瓣 大蒜,切碎
1/2 茶匙 黑胡椒
2片 月桂叶
1.5汤匙 红糖(或砂糖)
1.5公斤 去骨去皮鸡大腿,去除多余脂肪
1汤匙 植物油(菜籽油、玉米油、葵花籽油等)
4根 小葱,切成葱花
适量 盐(调味)
蒸米饭,供食用

做法
1. 在一个大碗中,将醋、酱油、大蒜、花椒、月桂叶和红糖混合。加入鸡肉,搅拌均匀。盖上碗并将其放入冰箱中至少一小时,最多三小时。
2. 在一个大煎锅中,用中高火加热菜籽油直至冒烟。将鸡肉加入锅中(控一下过多的腌料)。将鸡腿两面煎至焦黄,总共约6分钟
3. 将剩余的腌料加入煎锅中煮沸。将火调至中火,小火煮 10 分钟。把鸡腿翻过来。再煮约 10 分钟,偶尔搅拌,直至酱汁减半并开始变稠。当肉类温度计上鸡大腿的读数为74℃时,说明鸡肉已经成熟
4. 品尝一下汤汁,如果感觉淡,适当撒盐调味
5. 鸡肉上撒上葱花装饰
6. 做好的阿多波鸡搭配米饭是绝配

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发表于 2024-5-1 19:33:20 | 显示全部楼层
看起来....不是很好吃啊?
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    2024-5-21 00:05
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    发表于 2024-5-1 20:21:55 来自手机  | 显示全部楼层
    这个配方看起来有点黑暗料理哦
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    2024-5-21 21:09
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    发表于 2024-5-2 06:12:24 来自手机  | 显示全部楼层
    吃不了菲律宾食物哦看看就好
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    发表于 2024-5-2 06:19:05 来自手机  | 显示全部楼层
    看起来不错
  • TA的每日心情
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    2024-9-19 06:58
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    发表于 2024-5-2 09:04:35 | 显示全部楼层
    看起来真的不错哦,很有食欲。
    回国线路WiFi盒子,独享IP,独享带宽
    新增英国,欧美线路,飞机 @pt899
  • TA的每日心情
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    2024-5-23 12:52
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    发表于 2024-5-2 10:57:48 | 显示全部楼层
    菲律宾得鸡肉餐厅很多,这边素得比较贵,天气热不好存放
  • TA的每日心情
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    2024-11-1 10:45
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    八打雁行者

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    发表于 2024-5-2 11:36:22 | 显示全部楼层
    Adobo ~ 味道还是很不错的
    "你为什么喜欢骑这么吵的车?"

    "吵一点挺好啊, 不用想那么多事"
  • TA的每日心情
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    2024-7-27 11:42
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    发表于 2024-5-6 23:34:18 | 显示全部楼层
    确定这个不是黑暗料理?看着就没有食欲
  • TA的每日心情
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    王城探险家

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    发表于 2024-5-7 02:35:18 | 显示全部楼层
    没有食欲, 不想吃
  • TA的每日心情
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    发表于 2024-5-7 03:19:51 来自手机  | 显示全部楼层
    食物还是中国美食嘎嘎香

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