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互动论坛 聊天灌水 万能百搭菲律宾虾酱

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    2024-9-10 09:22
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    发表在  2024-2-3 05:47:14 | 显示全部楼层 | 阅读模式
    如果说我国有万能百搭的老干妈和豆瓣酱,那菲律宾知名的百搭酱一定是虾酱。

    本人第一次吃过的虾酱组合是青芒果+虾酱。就是那种街头推车在卖的,我相信大家有关注到的话几乎每一条街边小吃的小街上都会有一摊。超级好吃!我经常会跟小哥说给我多放一点。我觉得非常好吃。菲律宾人超爱吃虾酱,我家工人几乎每家都存放着一罐虾酱,他们说有时候预算超出的话,就会直接一天三顿吃饭都配虾酱。

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    其实虾酱在菲律宾菜里很常见,其中一道就是“Kare Kare”相信大家应该都吃过了吧,说俗一点就是菲律宾版本的咖喱。菲律宾人经常用猪肉或者便宜的牛肉和蔬菜,四季豆,土豆,花生酱还有虾酱来完成这道菜肴在这道菜中,虾酱发挥了重要的作用,为这道菜赋予了独特的风味和深厚的调味。虾酱在Kare-Kare中担任调味品和增强剂的角色,为菜肴带来了咸味和浓郁的海鲜风味。
    我觉得虾酱的咸味与花生酱和其他香料相互融合,创造出一种丰富、复杂而令人满足的口感。

    总的来说,虾酱的使用就跟我们使用豆瓣酱和老干妈一样,炒菜啊,炒肉啊,拌饭啊都放一点下去就特香特下饭!还没有试过的小伙伴,可以去试试。

  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 2024-2-3 05:47:52 | 显示全部楼层
    的确是不错的,加上五花肉更香
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-7 16:17
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    王城探险家

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    发表于 2024-2-3 16:10:07 | 显示全部楼层
    看楼主这么推荐,改天去尝试一下
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    发表于 2024-2-3 21:17:35 | 显示全部楼层
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